Three dolls having dinner.

Voyage culinaire : 5 recettes gourmandes

La cuisine et la pâtisserie ont toujours fait partie de ma vie – et mon amour pour la nourriture n'a fait que grandir au cours de la dernière année ! Comme je n'ai pas pu voyager récemment, j'ai décidé de visiter différents endroits à travers la nourriture et de cuisiner des plats avec ma famille que nous n'avions essayés que lors de nos voyages.

Après quelques tentatives, nous avons fièrement réussi à recréer ces délicieux plats ensemble à la maison :

Nous avons voyagé à Zurich en hiver et avons découvert que la meilleure façon de se réchauffer était de manger du fromage fondu ! Il n'est donc pas étonnant que nous nous soyons tournés vers ce plat de fromage pendant les jours froids. Après qu'une de mes meilleures amies m'ait prêté son caquelon à fondue, voici ce que nous avons fait :
  • Nous avons mis du gruyère et de l'emmental râpés dans le caquelon chauffé.
  • Nous l'avons remué et laissé fondre.
  • Nous avons préparé une assiette de morceaux de pain, de pomme, et de tomates cerises.
  • Nous avons piqué les morceaux de nourriture sur des brochettes et les avons trempés dans le fromage fondu. Miam !

Visiter le Japon sans manger de sushis était tout simplement impossible ! Et il y avait un endroit particulier à Kyoto qui a fait une forte impression sur nos papilles. Essayer de faire des rouleaux de sushis à la maison a été sans aucun doute notre défi culinaire le plus difficile, mais voici comment nous l'avons relevé :
  • Nous avons rassemblé les ingrédients : riz à sushi, saumon cru, avocat, concombre et feuilles de nori (algues).
  • Nous avons fait cuire et refroidir le riz.
  • Nous avons étalé des nattes de bambou, placé des feuilles de nori par-dessus et étalé des couches de riz sur le dessus.
  • Nous avons placé du saumon coupé, de l'avocat et du concombre en ligne au centre de chaque carré de riz.
  • Nous les avons tous roulés fermement à l'aide des nattes, avons coupé les rouleaux en morceaux et avons trempé chacun d'eux dans de la sauce soja avant de manger !

Quand le soleil d'été brillait de mille feux à Byblos, nous adorions nous asseoir à l'ombre et nous rafraîchir avec de grands bols de taboulé ! C'est une salade herbacée et piquante qui peut être à la fois la star ou un accompagnement lorsque vous avez envie de quelque chose de frais. Nous l'avons récemment préparé de cette manière :
  • Nous avons cuit le boulgour jusqu’à ce qu’il soit tendre et l’avons laissé refroidir.
  • Nous avons coupé de tout petits morceaux de concombre, de tomates et d’oignons verts.
  • Nous avons haché très finement beaucoup de persil, un peu de menthe et de l’ail.
  • Nous avons tout mélangé et assaisonné avec de l’huile d’olive et beaucoup de jus de citron. Un vrai tab(bouleh)!

Des frites, de la sauce et… du fromage en grains? Cela peut sembler être un mélange étrange pour certains, mais après l’avoir essayée à Montréal, nous sommes de vrais adeptes de la poutine! Oh oui! Ce plat copieux était à l’origine un casse-croûte, mais certains restaurants lui ont maintenant donné un traitement 5 étoiles. Voici notre version de la poutine maison:
  • Nous avons fait notre propre sauce avec du beurre fondu, de la farine, du bouillon et de la fécule de maïs pour épaissir.
  • Nous avons coupé les pommes de terre en bâtonnets de la taille de frites et nous les avons rôties.
  • Nous avons mis les frites dans un bol et les avons saupoudrées de sel.
  • Nous avons mis le fromage en grains sur les frites et versé la sauce sur le tout.
  • Nous avons ajouté des oignons verts et du bacon haché sur le dessus pour plus de saveur!

Ce dessert a des racines en France, en Italie, en Espagne et au Portugal, mais le flan que nous avons goûté à Mexico est celui dont nous nous souvenons le mieux. Il était si succulent que ma cuillère a glissé à travers la tranche! Sans parler de tout ce tremblement. Amusant! Voici comment nous avons essayé de le recréer:
  • Nous avons fait chauffer le sucre jusqu’à ce qu’il devienne du caramel et l’avons rapidement versé dans le fond d’une assiette à tarte en verre.
  • Nous avons mélangé les œufs, le lait, le lait concentré, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
  • Nous avons versé le mélange dans l’assiette avec le caramel refroidi.
  • Nous avons placé l’assiette dans une grande casserole à moitié remplie d’eau.
  • Nous avons fait cuire le flan pendant 45 minutes, puis nous l’avons refroidi au réfrigérateur pendant la nuit.
  • Nous l’avons démoulé dans une assiette et chacun de nous a satisfait sa dent sucrée!

Quel est le plat que vous aimez le plus? Partagez vos souvenirs gourmands avec moi@loridolls!